TONGUE 01
30cm 幻切牛舌
薄透的幻切拉出長度，入口先是油脂香氣，再化開。
2026 MENU 1 ／ 2
ZHIBEN YKNK足夠的美味，足夠的滿足。
MENU
十分な旨さ、十分な満足
01
ABOUT
「脂本」じゅうぶん
承載「足夠」的意思
我們想做的不只是一盤好肉，而是從第一道手卷、爐上的肉香，到最後一口甜點，都讓你感到這一餐很完整。
手卷一餐的開場，先是海的味道。
肉香爐上的火與熟度，由桌邊一起照顧。
甜點收尾的一口，讓整桌有完整的結束。
從員林第一間店出發，脂本把「足夠」做成一桌完整的款待，也把這份體驗帶進彰化與北屯。
閱讀品牌故事→
02
SIGNATURE
牛舌三勝，先從這三種切法開始
30cm 幻切牛舌、蔥鹽口袋牛舌、芒果十字切牛舌，脆、嫩、多汁各有各的記憶點；再到和牛與一整套完整套餐。正式品名與供應狀況以最新菜單為準。
TONGUE 02
蔥鹽口袋牛舌
口袋狀切法包住蔥鹽，一口同時吃到脆與嫩。
TONGUE 03
芒果十字切牛舌
厚切兩片，十字刀工切出一格格斷面；上爐受熱會捲曲展開，脆度和一般切片不同。
WAGYU
和牛
日本A5和牛山形牛 BMS10–12、美國安格斯黑牛 PRIME 1855、澳洲M9和牛鳳凰。
COURSE
完整套餐
手卷、肉品、海鮮、副食、飲品到甜點，一路吃到飽足。
RICE
月見和牛飯
收尾前的一碗，米飯與蛋黃拌開。
HANDROLL
北海道手卷
套餐的第一道，先讓味道乾淨地開始。
首頁不放完整菜單與價格；菜單以 2026 正式版為準
01
30cm 幻切牛舌
一刀拉出 30 公分，薄到透光。上爐幾秒就起，先吃到油脂香，接著在嘴裡化開。
02
蔥鹽口袋牛舌
牛舌切成口袋狀，蔥鹽包在裡面。一口下去，外層是脆的，中間還是嫩的。
03
芒果十字切牛舌
厚切兩片，十字刀工切出一格格斷面。上爐受熱會捲曲展開，斷面多，咬下去更脆。
04
和牛
日本 A5 山形牛 BMS10–12、美國安格斯黑牛 PRIME 1855、澳洲 M9 和牛鳳凰，依當日到貨供應。
05
月見和牛飯
收尾的一碗。蛋黃劃開拌進米飯，把整餐的味道收乾淨。
06
北海道手卷
套餐的第一道。海苔現包，口味清爽，讓後面的燒肉有得比。
03
EXPERIENCE
一頓完整的體驗
01 ／ 肉品與份量
內容豐富、份量充足
手卷、肉品、海鮮、副食、飲品到甜點所組成的完整套餐，讓一餐吃下來是飽足的。
02 ／ 主動而細緻的服務
不用自己張羅
主動換網、特定品項協助代烤、熟度介紹與桌邊用品。
待替換模組：三間門市共同提供的服務項目（依 01_品牌定位確認「服務特色」補充後替換，原型不寫成永久保證）
03 ／ 適合相聚的空間
日式禪風與銀河天花板
日式禪風結合銀河天花板，是僻靜的用餐空間。寬敞座位與包廂，讓約會與多人聚餐都能保有舒適感與隱私。
04SPACE
走一趟脂本的空間
深色石材、庭園綠意與圓形光影，從門口走到座位一路都很安靜。以下為彰化店實景。
LOUNGE
圓形光牆配上波浪天花，走進來腳步會自己慢下來
SEATING
卡座沿牆一路排開，隔著距離，講話不用提高音量
COURTYARD
中庭種了松樹，順著階梯把戶外的綠意帶進室內
DETAIL
連盥洗區都用石牆與植栽，細節沒有草率帶過
ZEN
室內松樹配竹編燈，日式禪風就收在這裡
RECEPTION
櫃台只留一盞暖燈，進門先在這裡報訂位
04
OCCASIONS
適合的聚餐情境
約會與紀念日、家庭聚餐、朋友聚會、慶生、公司聚餐與包廂需求。
DATE
約會與紀念日
家庭聚餐
朋友聚會
慶生
公司聚餐與包廂
包廂需求可於預約時備註
06STORES
三間門市
待提供正式門市照片
PENDING — 北屯店實景
PENDING — 北屯店實景
原型不使用施工稿或他店照片替代
建議 4:3，焦點：入口與招牌
建議 4:3，焦點：入口與招牌
訂位前，先看這裡
訂位方式、營業時間、用餐須知與停車建議都整理在這裡。實際供應與服務內容以各門市現場公告為準。
可以怎麼訂位？
線上預約（inline）、電話預約，或透過 Facebook、LINE 官方帳號私訊訂位。訂位成功後會收到 e-mail 與 LINE 訊息通知。
營業時間是什麼時候？
週一至週五：17:00–23:00
週六及週日：11:00–15:30、17:00–00:00
週六及週日：11:00–15:30、17:00–00:00
最後進場與最後加點是幾點？
- 平日晚餐：最後進場 21:00，最後加點 21:30
- 假日午餐：最後進場 13:30，最後加點 14:00
- 假日晚餐：最後進場 22:00，最後加點 22:30
用餐時間有限制嗎？座位可以指定嗎？
用餐時間以訂位時間起算 2 小時，訂位時間保留 10 分鐘。現場無指定座位服務，依報到順序安排。
有低消嗎？可以自己帶酒嗎？
無低消限制，可自由選擇套餐或單點。自帶酒水將酌收清潔費。
慶生可以自己帶蛋糕嗎？
請於訂位時選擇「用餐目的－慶生」。提供蛋糕寄冰服務，僅限當天用餐，尺寸限 6–8 吋（含盒）、高度不超過 30cm。
可以分開烤嗎？有特殊飲食需求怎麼辦？
每桌僅提供一個烤爐。牛肉與豬肉需分開烤，或有過敏、純素等特殊飲食需求時，需分桌用餐或安排特殊位置。請於訂位時事先告知，我們會盡力協助，也能避免現場臨時調整的不便。
可以帶寵物一起來嗎？
毛孩同行需使用專用推車或提籃，並僅能安置於櫃檯區域，避免靠近爐火區。
可以包場或辦大型活動嗎？
可以。請致電門市，或透過 LINE 官方帳號、Facebook 洽詢，由專人提供客製化規劃。
附近有推薦的停車場嗎？
- 員林店：金波停車場
- 彰化店：扇形停車場
加入會員有什麼福利？
加入 LINE 官方帳號 @ZHIBENYKNK 並完成註冊，即可獲得入會禮優惠券；慶生訂位再享一份壽星驚喜餐點。
07REVIEWS
來自 Google 的顧客評論
WP Social 動態同步・原型狀態切換
員林店
星等由 Google 帶入
評論文字、作者與日期皆由 WP Social 動態輸出，不寫死於設計
彰化店
星等由 Google 帶入
卡片高度以三行為基準，超出以漸層截斷並提供展開
北屯店
星等由 Google 帶入
不顯示固定星等或評論數，以最新同步結果為準
評論暫時無法載入
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08LATEST
最新消息
狀態 A：Instagram 嵌入可用，顯示 @zhibenyknk 最新貼文預覽，點擊回原貼文
狀態 B：Instagram 無法嵌入時，改以精選貼文卡呈現，仍保留前往 IG 的入口
09CAREERS
一起把一頓燒肉，
做到讓客人真正感到滿足。
我們重視願意把事情做完整的人。從備料到桌邊服務，脂本提供教育訓練與清楚的成長路徑。
職缺、薪資與排班以 104 最新內容為準，不寫死於官網
